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儿童酱油所谓的“补充营养”并不靠谱伏地蓼
青龙娱乐网 2022-08-03 10:18:02
儿童酱油所谓的“补充营养”并不靠谱
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赵佑霖
专家称,儿童酱油再怎样的精心研制,所谓的补充营养都不太靠谱。首先,儿童酱油低盐。传统的酱油往往含有更多的盐,原因是高盐含量有一定的防腐作用。在现代社会,酱油需要分装、运输和保存,需要相当的保质期。
酱油中的盐含量不可能太高,单靠它来防腐效果也有限,所以会加入一些防腐剂,比如山梨酸钾或者苯甲酸钠。云无心表示,许多消费者听到碗花草防腐剂就很不安,其实它们都很安全添加量本来就不高,酱油的食用量又很小,完全不值得担心。因为高盐是一个很大的健康隐患,有的厂家开发低盐酱油,把盐的用量降低了一半左右,不过防腐压力更大,就更离不开防腐剂了。
其次,儿童酱油补充营养。酱油中有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸,但含量也大叶藻属就百分之几。考虑到酱油是调味料,每天的食用量一般也就几克到峨眉当归十几克,其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。至于商家嘴里的有机红帝玉酸碳水化合物,更是摆弄名词的忽悠,随便吃几口蔬菜、水果、米饭、馒头,有机酸和碳水化合物就比酱油多得太多了。
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